AZIENDA AGRICOLA SAN GERVASIO - Sa Gervasio - Palaia (PI)
DESCRIZIONE
“AZIENDA AGRICOLA SAN GERVASIO”
“L’Azienda Agricola San Gervasio” si trova in località San Gervasio, nel comune di Palaia. La tenuta dispone di 22 ettari di vigneto di proprietà, vocati alla produzione di uve di qualità. I vigneti sono situati sulle sommità delle colline che circondano la cantina e il borgo; solo i terreni migliori sono stati destinati alla coltivazione della vite, sfruttando la buona esposizione alla luce solare e la vicinanza della costa tirrenica, elementi che rendono il clima ideale alla viticoltura di qualità. La viticoltura, di tipo biologico, mira all’espressione della tipicità del territorio. I terreni sono caratterizzati da marne calcaree poggiate su tufo, sabbia, argilla e dalla presenza di conchiglie fossili.
I principali vitigni a bacca rossa presenti in azienda sono Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon; mentre a bacca bianca vengono coltivati Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino e Trebbiano.